文章指南

山西人发脾气是众所周知的。许多人喜欢醋，认为它是一种美丽的调味品。不管吃什么菜，都讨厌不蘸醋，不管是海鲜、梅子酱还是东坡肘子。经过山西醋的洗礼，他们勇敢地站在了嘴边。当它们进入喉咙时，幸福的滋味无法用语言表达。那么陈醋哪个牌子好呢？

看色调

选择老陈醋时，首先要注意的是老陈醋的色调。一般来说，纯陈醋的色调是深褐色。而且我们可以发现，优质的陈醋液清澈透明，没有悬浮固体。如果是属于那种老陈醋，说明它的质量非常高，非常适合我们选择食用。

闻味道

另外，对于老醋来说，在选择的情况下，老醋的口感也应该受到高度重视。一般来说，优质食醋含有芳香的味道，不易刺激，口感温和；但假冒伪劣食醋闻起来刺激，闻起来不自然。所以在选择时一定要非常重视陈醋的口感，闻陈醋的平均温度是一个很好的选择。

用手摇式

但是，在选择老醋的情况下，也有这样的情况。有时候老醋不容易从人眼中分辨出来。这时，我们可以用力摇晃玻璃瓶，静止不动后，优质食醋上就会出现一层细密的泡沫。塑料，并持续很长时间；假醋上面会有很大的泡沫，而且会很快掉色。那种方式对选择老陈醋也有帮助。你为什么不试试呢？

品位道

除了上面详细描述的方法，其实选择老醋最好的方法就是品尝老醋的味道。总的来说，优质食醋味道温和醇厚，吃后口感好，能让人回味很久；但是经过假醋后，会感觉到一种刺激的怪味，甚至酸了之后还会留下一股水和苦涩的味道，对于我们选择老陈醋是非常有益的，可以彻底的尝试一下。

吃老陈醋对我们很有好处，按照吃老陈醋可以让味道更浓。但是吃老陈醋要注意方法和途径。以上详述了老陈醋的选择。如果能筛选出优质的老陈醋来吃，也有助于我们的身心健康。所以选择老陈醋这个小把戏要有一定的把握。