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长豆角是一种常见的蔬菜，也是许多人喜爱的食材之一。长豆角的吃法有很多种，可以用来立即油炸，腌制成酸豇豆。很多人喜欢干长豆，这样可以储存更长时间而不影响其营养元素。那么，鲜豆怎么才能晒干呢？下面将为大家进行详细讲解！

一、长豆角如何晾干

1.选择合适的长豆角(太老、不新鲜、虫蛀、腐烂)，去掉蒂，洗干净；

2.将长豆角放入适当的沸水中煮三到五分钟；

3.煮熟的长豆角取出冷却(此时可以撒盐，也可以在第二步中立即放入沸水中)；

4.延长长豆，悬挂在阳光下和雨中；

5.一天后，长豆角褪色，移到自然通风标准较好的区域，再次干燥，直到变干；

6.晾干后，绑好放入包装袋中备用。

在整个干燥过程中，有必要注意：

1.需要晒干的长豆不宜太老，要煮的长豆不宜晒干；

2、晾晒长豆角可以省去烧水的步骤，但味道不如煮熟；

3.煮长豆角要用开水，防止影响实际效果；时间不宜过长，以减少营养物质的流出；

4.咸长豆保质期长，但不要太多；

5.长豆烘干全过程保持自然通风，防止霉变；

6.豆干的味道比晒干好；

7.干豆应该用袋子包装。使用前必须泡茶，可以用开水冲泡。

二、长豆角的营养成分

长豆角的营养成分：

1、含有更多的优质蛋白质和不饱和脂肪，矿物质和维生素都高于其他蔬菜和水果。

2、具有丰富多彩的维生素b2、维生素C和绿色植物蛋白，能使大脑清醒，并具有止渴、健脾和胃、益气养阴、补液的功能。

3.长豆角中常含有的维生素C，可以渗透到体内产生抗原，可以提高机体的抗病毒治疗效果，避免急性肠炎。

4.它具有补肾壮阳的作用，可以充分保证人们的睡眠。

5.吃长豆角还可以治疗呕吐、消化不良、打嗝等不适。

三、储存长豆角的方式

1.准备长期储存的豆类，一般需要将豆类的筋去掉，避免化学纤维在储存过程中脆化，减少化学纤维的吸湿。此外，它还避免了从长豆中去除面筋的不便。

2.对于短期储存，在基本条件下，将其密封并储存在阴凉处。

一般来说，豆子储存在密封的容器中，如薄膜袋，然后放在阴凉的地方。这种方法一般能让豆子保鲜几天。需要注意的是，销售市场上用开水浸泡过的豆子不能这样存放，非常容易腐烂。

3.对于基本的短期储存，密封容器可以浸泡在标准家庭的河水中。

注意容器不渗水，会增加冷藏时间。此外，在没有密封容器的情况下，也可以将长豆放入竹篮中，然后将竹篮挂在深井的河面上，与河面保持10厘米的距离，盖上井盖，也可以冷藏几天。

4.制作长豆角也是储存长豆角的传统方式。

一般是酸豆角，可以长期保存，可以保证几个月甚至一年半载。从辅料的使用来看，目前比较流行的泡豆方式有两种，一种是盐泡，另一种是糖泡(红砂糖)。盐泡的保存时间没有糖泡长，糖泡里的豆子颜色也不错。