文章指南

生豆浆有毒副作用，我们难免要经历煮豆浆这一步。然而，煮豆浆似乎很容易。其实是有一定技术含量的，一不小心就很容易糊底。那么，怎样煮豆浆不糊底呢？我们来看看。

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怎么煮豆浆不糊底

豆桨里的大豆蛋白粉在整个加热过程中很容易糊在底锅里，可以先在底锅里放一层水，再倒入豆桨里。水密度比豆桨高，豆桨不沾底锅就会浮在河上，不容易糊底。

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怎么煮豆浆好吃

1.选择好的大豆。

2.黄豆比没提前泡过的好。

3.大豆浸泡后，应该煮沸或用水蒸。

4.浸泡大豆时，磨掉大豆皮可以去除苦味和光滑度。

5.豆浆压榨的时间越长，豆桨就越细致。

6.可以和彩色的米或植物油干果混合，口感更顺滑。

7.未成熟的豆桨对身体有害，豆桨搅拌好一定要煮熟。

8.如果豆桨比较丝滑，可以过滤豆桨去掉豆渣，对营养成分只有一些损害。

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剩豆桨做什么好吃

1、豆桨炒米粉

原料：低糖豆桨、米糊、花生仁、豆芽、酱油、洋葱。

练习：

(1)豆桨烧烂泡在米糊里，不能长时间使用。接触微软公司50-60%左右就能捞出来。

(2)火锅里，花生在锅里炸。根据我的爱好，调整一下灼热的酥脆程度。一般红色衣服可以加深。

(3)倒入少量油，将葱花煮成油状的大葱，倒入小盘备用。

(4)加入豆芽，用酱油和味精炒熟，然后加入米糊。如果怕油腻太干，可以倒一点豆瓣炒糖色。

(5)放少量盐调料，加入葱、花生，搅拌出锅。

2、豆桨牛奶布丁

原料：鲜豆桨300克，糖15克，鲜奶油130克，苦艾5克，纯蜂蜜适量。

练习：

(1)明胶用冰水泡软化。

(2)将糖加入豆桨中，加热至白糖溶解(约70)。

(3)加入挤出水的石花菜，搅拌至溶解，关火。

(4)加入鲜奶油，搅拌。

(5)将牛奶布丁液的粉末过筛一次，倒入研磨工具中。如果表面有气泡，用卫生纸去除。

(6)进入冰箱直到冷凝就足够了。牛奶布丁冷却后，上面盖了一层皮。冷冻至开始成膜后，可以用筷子轻挑，可以使表面光滑。

(7)食用时，可加入少量纯蜂蜜，使口感更佳。