文章指南

冰糖雪梨水是一种常见的美味小吃，由梨和老冰糖一起用温火炖制成。梨味甘凉，含有苹果酸、柠檬酸钠、维生素b21、b2、维生素C、胡萝卜素等。具有生津止渴、清热化痰的作用，非常适合秋季服用。

现代科学研究证明，梨具有润肺止咳润燥、祛痰止咳、益气养血、排毒的功效。因此，对急性气管炎和呼吸道感染患者的咽干、瘙痒、疼痛、声音嘶哑、痰稠、便秘、尿红有很好的效果。梨具有降血压、滋阴清热的实际功效，因此高血压、肝炎、肝硬化患者常吃梨是有益的。

制造实践

模式1

1.梨洗净去皮。

2.去掉梨核，防止煮出来的梨水有酸味。

3.将解决的梨切成铁架块。

4.锅内加适量水，烧至快落，加入老冰糖，文火加热至老冰糖融化。

5.旧冰糖融化后，放入梨块。

6.火煮沸后，用文火煮15分钟。

模式2

1.1个梨，清洗，去皮，切，去皮。

2.将少量川贝母粉放入梨心的一部分，用木签固定。

3.将梨放入碗中，加入旧冰糖和水，蒸30分钟。

模式3

将梨去皮，研磨成块或用设备切成块，加入10克琼珍灵芝，加入少量老冰糖，适当煮沸，煮沸半小时。

功效

1.【2】清热解毒，止咳化痰，适用于外感风、寒、湿热病毒感染引起的发热、津液损伤、口干等症。

2.具有滋阴润肺、健脾养胃、生津止渴的功能。对慢性支气管炎、百日咳、慢性咽炎等症状有很好的治疗效果。经常吃冰糖炖梨，可以化痰清热，滋阴润肺。

3.具有甘爽、生津止渴、健脾养胃、止咳化痰的功效。可见，对胃阴不足、脾虚失和者见呃逆效果显著，对口干、食滞、大便不畅者有疗效。每天晚上都可以吃，可以用好几天。

4.具有化痰降火、润肺止咳、清心安神的功效。如果因发热、感冒或容易上火而咳嗽、咳痰，可以用一碗冰糖煮梨，帮助止咳化痰，润肺润喉。

5.对于患有慢性咽炎和咳嗽的中老年人，可以每天用冰糖煮一次梨，每次吃一个半梨，每天吃两次。

6.既能消痰清热，治哮喘，滋阴润肺，又能保养咽喉，所以歌手、播音员冬天要经常服用。