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粗粮营养好,但不容易进口,所以孩子总是排斥。这期间各种研究粗粮的方法,最大程度上让粗粮口感更好。
在所有粗粮中,我最喜欢的是玉米粉,因为玉米粉的营养真的很棒!其活性成分能刺激脑细胞,增强人的脑力、记忆力和新陈代谢,对儿童的生长发育非常有益。平时给孩子做点零食也很好。玉米粉含钙高,可降低血清胆固醇,防止血管壁沉积。对老年动脉粥样硬化和高血压有很好的防治作用。玉米粉饱腹感强,热量低,也是减肥的好替代品。所以这个看似不起眼的黄粉,可以全家人一起吃。
美美今天要分享的蛋糕,做起来很简单。晚上在冰箱里搅拌,早上做煎饼。不需要十分钟。一点都不耽误睡觉。这是一份非常健康的早餐,配有一杯牛奶。关于什么?暗恋?然后往下看。
配料:面粉100克玉米粉150克酵母3克鸡蛋350克牛奶30克糖
将面粉、玉米粉、鸡蛋、酵母粉和糖放入锅中
加入牛奶,用筷子搅拌,制成非颗粒状面糊
用保鲜膜盖好发酵40分钟(可以把糊放冰箱发酵一晚上。第一天早上起来很方便,发酵好就行)
发酵好的面糊是这样的,表面呈现密集的蜂窝状
用筷子排气,向一个方向排出面糊中的气泡。
将不粘锅加热,转小火,不排油,用勺子舀起一勺面糊,垂直倒在锅底,面糊会自动流成一个非常漂亮的圆圈
用小火加热蛋糕,直到表面出现气泡。(这个过程大概需要十秒钟。)用锅铲铲蛋糕,翻过来炸十秒
也可以在蛋糕上放果酱,两者夹在一起就成了玉米铜锣!加果酱更好吃!
1.最好用大一点的勺子舀面糊,一勺面糊正好做一个蛋糕,中间不加面糊。这样做出来的蛋糕大小一样,厚度一样,端上来非常漂亮。
2.做煎饼的时候,整个过程都是轻的,如果用电磁炉的话,用60度火正好。玉米饼熟得非常快,只需要十秒钟。看到表面有气泡就可以翻身了。
3.玉米饼的粗纤维含量很高,和牛奶、果酱一起是最好的营养!
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